Eva Jandejsková

Rozhovor se ženou, které chutná voňavý chléb

1987

Západočeský Pekař Cukrář

Rozhovor se ženou, které chutná voňavý chléb - obrázek 155

Nás tak trochu pojí pec. Jenže já nepeču a vy pro změnu nepálíte, tedy alespoň pokud dodržujeme technologii nebo technika neselhává. Různá teplota, vlhkost, doba vsázky a pečení či pálení, nás zase tak trochu odlišuje. Mám ráda křupavé a jak vy říkáte objemné pečivo, voňavý, nedrolivý chléb. Nevím, jaké housky pečete vy, ale já je nakupuji kousek od domova, v Praze na Malé straně.